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LE VERSAILLES
Cyril Boissier et la Brigade du Versailles vous proposent de découvrir quels étaient les rites, les traditions et les coutumes de ce qu’on appelait autrefois une « Brasserie». Ces professions aujourd’hui en voie de disparition de cuisiniers et de maîtres d’hôtels et de chefs de rang. C’est dans une chorégraphie bouillonnante de bonne humeur que la brigade travaille les produits frais et locaux et assurent un service théâtral à l’assiette, à l’anglaise et à la russe. Cette institution, reconnue depuis 1932, a toujours été Le repère des artistes, des écrivains, mais aussi des hommes de loi qui fréquentent le tribunal de grand instance sur la place. Ce conservatoire de la restauration à été agrandi, remanié, rénové maintes fois depuis 1932 avec un seul mot d’ordre inspiré par Coco Chanel : « La Mode se démode…le Style jamais !» Formules et menus de 24€ à 39€ – Repas de famille et d’entreprises. Ouvert 7j/7 – Toute l’année – Tard le soir sur réservation.
